【两区动态】观摩促提升 交流筑防线——阿拉善高新区、乌兰布和示范区开展跨食堂观摩交流活动

为进一步落实食品安全全链条监管要求，推动各门类食堂横向比对学习和相互交流，近日，阿拉善高新区平安建设办组织阿拉善职业技术学院乌斯太校区食堂负责人、食品安全管理人员、相关从业人员共计12人，由阿拉善职业技术学院后勤保卫处副处长韩涛、闫国庆带队，前往内蒙古庆华集团乌斯太精细化工有限公司食堂开展现场观摩与交流活动。

在企业食堂负责人的引导下，观摩人员有序参观了食材库房、冷库、操作间、面点间、备餐间、洗消间等区域。深入了解了庆华精细化食堂在功能区域划分、岗位职责分工、原料查验把控、仓储进出货管理、设备使用维护、卫生清扫保持、人员技能培训等方面的先进经验，此外，还对燃气安全、灭火器维护等其他安全管理工作进行了交流。

观摩现场，学校及企业负责人围绕日常管理中的重点难点问题进行探讨，特别是如何严格落实食品安全管理制度，保证让用餐人员有良好体验的问题展开深入交流。大家纷纷表示，此次观摩活动收获颇丰，既查找了自身不足，又拓宽了管理思路。今后，阿拉善高新区平安建设办将常态化推进跨业态观摩、交流活动，促进行业共同提高，筑牢高新区、示范区食品安全防线。